_IgG8)k; C?E;sRr0 先上作法:
wvUph[j}J 材料:鸡脚一斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐
"CZ`hx1|^ 做法:
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/2 1 鸡脚洗净,对半斩开。
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/U>3U 2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。
uIWCVR8`Y 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。
x"N,oDs 4 准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身 。
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%<B, 3 _~_Hup ]-ZD;kOr y:W$~<E`p 鸡爪1.5斤,洗净煮熟,放冷开水反复洗几次后,泡1-2h
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!l$ 做好调味汁:糖醋,白糖,蚝油,盐,鱼露,就OK了。
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