5]{rim 42 `Uq[5Y 先上作法：
r%: :q^b3 材料：鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
v0'z''KM! 做法:
}5E H67 1 鸡脚洗净，对半斩开。
<,Gjo]z 2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
p&}m') 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
K`=U5vG^ 4 准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 。
eI|FrBq% YWPkVvI 
s\ 't=}0q tdU'cc?M 鸡爪1.5斤，洗净煮熟，放冷开水反复洗几次后，泡1-2h
ZV Ko$q:F , wk}[MF 
a[t"J*0 1sUgjyGQ 做好调味汁：糖醋，白糖，蚝油，盐，鱼露，就OK了。
[ 此贴被rijian325在2010-04-07 14:14重新编辑 ]
