1、油炸花生米
jE\G_> 好像没有不喜欢的,飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里,喝茶喝得嘴里淡了,来几颗,茶兴又起。当然,花生米是下酒菜,二三好友,二三兄弟,二三酒鬼,一把花生米,喝得找不到北,是常事。
m+<&NDj.
U?*zb 2、红烧肉
yQ$irS? 是毛主席老人家的至爱,也是全国人民的至爱。在战争年代里,毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”,但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
wa"0`a:`;
42NfD/"g+s 3、酱烧豆腐
L ;L: CD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里,说中国的豆腐世界第一,看了以后,大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念,而是具体的生活。豆腐有多种烧法,素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状。
P
`biHs8O
?veeW6E( 4、黄瓜蘸酱
sbW+vc
!8H0.u
rw 5、烤鸭
cx\E40WD 北京烤鸭名扬全球,各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅,南京的烤鹅,嫩、肥、脆、油,属于贫困时期、饥饿时代的美食,现在人们虽然畏惧“三高”,但美味是挡不住的诱惑,勇士们依然大啖。
qGk.7wf%
FDMQLx f 6、螃蟹
(Q*q#U 螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食的前几位。很多北方人其实并不会吃螃蟹,看他们吃螃蟹,真是一种糟蹋。
)|~&
(+Q?]
;6G]~}>o 7、鸡汤
q +?&w'8 老母鸡汤,小鸡炖蘑菇,柴鸡汤,土鸡汤,补人。以前是产妇专用,现在全民男女老少都喝,皆补。不亏也补。
.U!EA0B
1bFZyD" 8、菜泡饭
Dvg' 本是主食类,但现在被新杭州菜弄成了一道菜,哭笑不得,好在南北人士没有反对吃的,做起来也容易,懒人爱吃爱做。
f2WVg;Z
^E70$yB^ 9、西红柿炒鸡蛋
Y~UuT8-c 也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事,至少我幼时很少吃到西红柿,这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因,除了味道好外,还有一个重要的原因,就是做好容易做坏难。锅里加点油,先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要,味道都差不多。
QVT0.GzR
/5,6{R9 10、鱼香肉丝
qs]W2{-4~ 鱼香肉丝是川菜,川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行,且经久不衰。川菜的精华是辣,川菜的底色是家常,是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭,这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然,各地的鱼香肉丝味道不一,连四川内部的口味也差别很大。
E`)e
;^ 