食物分類】 頭盤 VtOZ%h[#  
【帖子標題】 蕎麥麵 0qrq g]  
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材料： 蕎麥麵粉180克 }KD;
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全麥麵粉50克
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麵筋粉30克 MZ+e}|!4,  
鹽1/2茶匙 =:SN1#G3n  
水1/2杯 GTv#nnC  
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製法： 1.蕎麥麵粉、全麥麵粉、麵筋粉和鹽混合，全部篩均勻，置容器中。 OTZ_c1
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2.先將一半分量的水加入麵粉中拌勻，再加入餘下的一半混合，最後把剩餘的水加入，使水和麵粉充分混勻。
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3.把混合物搓成光滑細緻的麵團。 VzJ5.mRQ  
4.利用□麵棍把麵團展開，用刀均勻切出寬度一致的麵條。 S^Au#1e   
5.將麵條置沸水中煮熟，煮時以筷子輕輕攪動，注意不要將麵條弄斷。 7a=S   
6.取出麵條，馬上用清水清洗，再放入冰水中一會，然後瀝乾水分，盛盤。

thanks

哗!用刀切,孝工夫!

thank

北京路喬麥麵好正噶！原來系咁整嘅！多謝晒！