咕嚕肉 !8ch&cr)o+  
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材料：
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豬肉調味料： A."]6R<  
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豬肉　200克 \fjr`t]  
鹽　　1/2茶匙 |Js?@  
菠蘿片　2片 {S*:pG:+q  
胡椒粉　少許 )/4xR]  
青椒　1隻 C#3K.0a  
喼汁　2茶匙 FcI ZG _  
紅椒　1隻 48p< ~#<W\  
生抽　1茶匙 ?K9zTas@  
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酸甜汁： &E+2  
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豬肉上粉： -q6d&D'B+  
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糖　　2湯匙 Z}NMDb:t  
蛋　　1/2隻 Dc;zgLLL  
茄汁　2湯匙 _ giZ'&l!  
粟粉　2湯匙 *$/!.e  
醋　　2湯匙 YgfQ{3^I  
粟粉　1湯匙 _1EWmH Z?  
水　　5湯匙 !{c"C  
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製法： xTV3U9 v  
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1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧  {=A8kgt  
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2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 -ZKo/N>6}  
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3.將菠蘿切成件‧ ?VaAVxd29  
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4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧ }p$@.+  
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5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧ W^sH|2g  
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6.炸至全熟‧ ~Q36lR  
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7.倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧ 3<vw#]yL  
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8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧ V ub($  
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變化： R[Y{pT,AY  
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1.生炒骨：將豬肉改為排骨 sn=_-uoU  
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2.酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)

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