咕嚕肉 IEM{?  

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材料： qfAnMBM1@  
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豬肉調味料： $B9?>a|{A  
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豬肉　200克
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鹽　　1/2茶匙 T.QJ#vKO0  
菠蘿片　2片 t0xE&#4  
胡椒粉　少許 L>Ze*dt  
青椒　1隻 q$H@W.f  
喼汁　2茶匙 qxyY2&  
紅椒　1隻 -d2)  
生抽　1茶匙 ze LI
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酸甜汁： iz[IK%K  
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豬肉上粉： 247vU1  
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糖　　2湯匙 _h,X3P  
蛋　　1/2隻 t\2-7Ohj6  
茄汁　2湯匙 ;K4=fHl  
粟粉　2湯匙 l  ~xXy<  
醋　　2湯匙 p.MLKp-'  
粟粉　1湯匙 4QPHT#eqX  
水　　5湯匙 DqI"
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製法： I"8Z'<|/\q  
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1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧ {w,^Z[<  
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2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 +wHa)A0MW  
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3.將菠蘿切成件‧ s/3sOb}sA  
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4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧ EronNtu8i  
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5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧ ,DCUBD u&  
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6.炸至全熟‧ #K`[XA  
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7.倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧ F7=\*U  
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8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧ %3=T7j  
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變化： JHg;2xm"<K  
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1.生炒骨：將豬肉改為排骨 ?}uvpB1}  
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2.酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)

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