泰式冬陰公湯 x(r~<a[  
YQ _]Jv k  
泰式冬陰公湯 yZc_PC`  
*rH#k?  
材料(八人份量) }\Ri:&?  
中蝦               1 千克 *kM^l!<g  
白蘑菇（切片）       200 克 2}<_l 2  
清雞湯             1 公升 !=SBeq   
水               1 公升 *74VrAo  
紅蔥頭（切片）       3 粒 lD41+x7  
香茅（切段）         適量 cy{ ado2  
魚露               20 毫升 U9/6F8D1Y1  
南薑片             80 克 p?idl`?^3  
青檸汁             100 毫升 ih\
=mB  
紅辣椒（切片）       1 隻 'OjsV

$_  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 L,7+26XV"B  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 k[<Uxh%  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 %}/|/=  
芫茜葉             1 茶匙 tmVGJ+gz  
芫茜根             1 茶匙 U_.9H _G  
蔥粒             1 茶匙 sO$X5S C9
 
)z=L^ot  
製作過程 3<A$lG  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 2,
R5mL$  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 QTLGM- Z  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 Q *K31Ln  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 vp2s)W8W  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 H
pGI\s  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 AR?1_]"=  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot