咖喱牛腩煲
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食物分類】 主菜 OrRve$U*|
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 O=+C Kx@
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材料： L Xx 3
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牛腩-500克切件（斷肉紋） ,Wd yg8&.
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薯仔-2個批皮切件 66BsUA. h
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洋蔥-1個切角 xAoozDj
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姜茸-6片 D #A9
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蒜茸-2大匙 g"#
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干蔥茸-2大匙 a-kU?&*
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咖喱醬-3大匙 }ShZ4 xMz
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牛肉清湯-2杯 EoY570PN
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冰糖-1粒 6Es-{u(,
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椰汁-1/4杯 00 $W>Gr
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淡奶-1/4杯 fa!iQ fr
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 Uh7kB`2
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做法： D)mqe -%1
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 S]9xqiJ W
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） !u=[/>
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 z?K+LTf8
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 (yZ^Y'0
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 {j(,Q qB;f
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 B,A/
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 !!P)r1=g
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。
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