泰式冬陰公湯 !;*2*WuO;  
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泰式冬陰公湯 H8BO*8}  
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材料(八人份量) CotMV^   
中蝦               1 千克 X_({};mz  
白蘑菇（切片）       200 克 ;~:Ryl M  
清雞湯             1 公升 xFm{oJ!]&  
水               1 公升 SxW}Z_8x  
紅蔥頭（切片）       3 粒 ]t*P5  
香茅（切段）         適量 tbzvO<~  
魚露               20 毫升 Y
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南薑片             80 克 l&sO?P[ /  
青檸汁             100 毫升 5- 5(`OZ{'  
紅辣椒（切片）       1 隻 ;Q>3N(  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 v8vh~^X%P  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 )Kk(P/s  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 <#p|z`N  
芫茜葉             1 茶匙 h>^jq{yu  
芫茜根             1 茶匙 !:5`im;i  
蔥粒             1 茶匙 UGC|C F2K  
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製作過程 [m
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1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 tY$ty0y-e  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 8/>wgY  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 ,F?~'-K  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 ;x3 ] 4^  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 ]~ #+b>  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 Dmm r]~  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot