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蓝调粤语 » 美食情报站 » 简单美味----电饭锅鸡 - 自己都可以整架，试吓啦~~

本页主题: 简单美味----电饭锅鸡 - 自己都可以整架，试吓啦~~ 打印 \| 加为IE收藏 \| 复制链接 \| 收藏主题 \| 上一主题 \| 下一主题

芝麻糊

级别: 论坛版主

[3777]

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简单美味----电饭锅鸡 - 自己都可以整架，试吓啦~~

材料：三黄鸡一只（约1.2kg 事实证明小鸡比较嫩~~）、老抽2-3勺、五香粉半勺、白糖2勺、奥尔良调料70g左右（调料：水：原料=7：7：100）、香葱一把、姜6片、肥膘2-4片 /j:-GJb*!u
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　　做法： )<L?3Jjt5
　　1.将鸡宰杀洗净后，肚子里塞上香葱和3片姜，取一较深的容器，加入上述调味料； (XQl2C
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　　2.倒入半小碗清水，将调料化开，并能没过鸡肉的三分之二为准。按摩均匀后，进冰箱静置12小时，中途稍稍翻几次面； lW@i,1
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　　3.鸡腌制好以后，沥干汁水备用。在电饭锅底层铺上肥膘，再放一层葱姜； MLn?t^v-
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　　4.将鸡背部朝下，肚子和鸡脚朝上放置好，可以将腌制的汁水取出两勺，再加半勺老抽搅匀（加老抽目的是为了更好上色，但不可加多，要不容易糊底），将调料汁浇在鸡的身上，按下电饭锅，等跳起后再焖炬十分钟左右即可（请根据鸡的大小调整时间，或再次按闸） jhE3@c@pT
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晾凉以后斩件或者手撕均可非常鲜嫩爽滑强烈建议一试 4Bq4d.0
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