【食物分類】 頭盤 ,CKvTxz0  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 bpp*  
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【材料】 g}r^Xzd;  
肉蟹一隻(重約六百克) l
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泰國青咖喱膏一百六十克 `:4MMr91  
泰國甲搓葉八十克 4=s9A  
花奶一百六十克 G_+Ph^  
泰國白茄子二百四十克(切 角） i@6wO?Tv  
清水四百八十克 {82rne`[  
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【調味料】 j{ "[Ec  
雞粉半茶匙 Rf:<-C0T  
幼鹽半茶匙 ,R}Z=w#  
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【獻汁】 b^Z$hnh]S  
生粉一茶匙 W>:kq_g T  
清水一湯匙 }$:#+ (17  
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【做法】 _>i|s|aW  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 T3rn+BxF7  
(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 gQR1$n0  
(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

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