材料：（3個）麵粉6兩 JD~;.3$/k  
發酵粉半茶匙 hg(<>_~  
五香粉1茶匙半 Vh;zV Y  
鹽半茶匙 `}$o<CJ  
芝麻2兩 kB> ~Tb0  
蔥花2兩半 'Vo8|?.WhX  
雞蛋漿2隻 EP 4]#]5  
糖少許 `X}:(O^GO  
水半碗 PmRvjSIG  
做法： {^ b2nOMv  
1. 先開粉糰，把麵粉、發酵粉、糖開水一起搓勻（約15分鐘）。再分成一個個如拳頭般大小，以麵棒擀開成扁圓狀。 -(8I?{"4i  
2. 在擀開的粉皮上掃一層油，撒上鹽、五香粉、蔥花。 8s@N NjV  
3. 把粉糰捲起，拉長成條狀，再盤成圓形。 R<L
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4. 按扁粉糰，掃上蛋漿，撒上芝麻，放室溫發酵一至一個半小時。蒸15分鐘至脹起，最後炸至金黃色即成。 8~]D!c8;a  
發酵粉一般是由碳酸氫鈉及其他物質組成，加水會發生化學反應令饅頭、麵包等膨脹。據說舊時整餅不用發酵粉，整餅時會留起一小麵糰由它發酵脹大成「麵種」，待下次整餅時當發酵粉用。 Wc[,kc  
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小貼士： ~vFa\7sf  
1. 開好粉糰後最好先放5分鐘，可令發酵效果更佳。 M .b8 -`V  
2. 餅面掃蛋漿除用來黐芝麻外，可令麻餅更香口。 IB/3=4n^|  

睇见就想食喇,抄低先.

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