椒盐玉米：
t/PlcV_M" 1、将新鲜玉米清洗干净，沥干水分。
LJTQaItdqJ 2、倒入适量的干淀粉拌匀，入油锅中炸至成颗粒状（时间不要太久哦，老了不好吃），用筛子将玉米捞出盛入 盘中备用。
D^;*U[F? 3、锅中留少许油，将盐、花椒粉、洋葱末、红辣椒丁入锅中炒熟后将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒，待玉米粒入味后即可盛盘。
2kUxD8BcN e BO@7 F$ PS：椒盐也可选择超市的瓶装椒盐。
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D\YE^8/ wgRs Z 茄汁豆腐
Q 9&kJ%Mo 1.将豆腐切成小丁，放入开水中烫一下，以去掉豆腥气。将烫过的豆腐丁盛起，晾凉。 西红柿切小丁。
H7k PM[ 2.锅中放油，油热后，放入番茄酱翻炒，后注入少许水。
*8tI*Pus 3.大火烧沸后倒入西红柿、豆腐、盐和白糖继续烧煮5分钟。
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4.将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，盛起。
$VQtwuYt b4""|P?L 特点：美味，营养，好吃看得见。
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(US }O4se" xK 柚香鸡排
q0bHB_|wL 做法:
AisN@ 1/把鸡胸肉洗净切片,小按摩下,加入盐,白胡椒粉,柚子茶调成的水少许.腌制10分钟.
'XUKN/. 2/锅中油烧大火烧热,将鸡肉跟柚子酱放入煎至鸡肉微焦,取出待用.
e% >b+ Sv 3/锅内留一点油,放入水淀粉,盐,少许糖和水煮滚,在加上柠檬汁调均匀后浇在鸡肉上即可.
l@hjP 1o =
0'q!}._! 柚子,柠檬与鸡肉的搭配,妙不可言啊!!
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" uPy,<l j9/-"dTL 油面筋塞玉米热狗
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1:将玉米热狗、马蹄、姜、小葱切碎混在一起，加入干淀粉、盐、生抽等调料，拌均匀。
oiX"Lz{ T=YzJyQC) 2:用筷子在油面筋上捅个小洞，然后将陷一点点塞进去，将油面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但是绝对需要足够的耐心和细心。
9=/N|m8. Ij'NC C 3:中火烧热锅中油，六成热时候，放入香菇和冬笋(我没加)翻炒片刻，随后调入蚝油、老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使面筋充分吸收汤汁。
*}):<nB$^ ag4`n:1 PS：面筋的窟窿一定不能捅太大，否则有露陷的危险。还有一定乘热吃。
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j,2l8? &wetzC ) 素食咕噜肉
9(!]NNf! 原料：土豆、菠萝、红辣椒、鸡蛋
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调料：盐、 糖、 番茄酱 、湿生粉
(, xZGa 做法：1、土豆去皮切块，菠萝切块，红辣椒切块。
:Ld!mRZF 2、将鸡蛋土豆与湿生粉拌匀，烧热油后将土豆炸至金黄色捞起。
2~;&g?T6 3、锅内留少许油，放红辣椒爆香，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开。
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4、放入菠萝和土豆，用湿生粉勾芡，出锅即可。
|k {-l!HI 7CB#Y P?E 即简单又美味，还是瘦身食谱，嘿嘿
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bO/*2oau [W,-1.$!dM 红烧茄子：
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Pgc 材料：
vVs#^"-nW 茄子、 猪肉 、黑木耳 、红烧汁 、老抽加多糖
h.whjiCFa fH8!YQG8$ 做法：
sst,dA V$ 1、茄子垂直切开成长条，再将长条切成小份。
>LF&E M] 2、猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。黑木耳切小片。
~tGCLf]c\ 3 、茄子炸至啡色后隔油。
NgB 7?]vu 4 、黑木耳及猪肉丝用少油爆香。
y$tX-9U 5、 加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒。
4o9$bv 6、 收稠，上碟。
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v&MU=Tcqi [ev- ^[ 红烧肉：
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2$ 1、将五花肉用沸水稍微过一次，取出血水。
_hCJ|Rrln 2、之后锅内放少量油，加入白糖，小火加热至糖起气泡。
8Vt4HD 08 3、把肉倒进取翻炒上色，之后加入料酒、姜、蒜头、老抽，适量的水，小火煮15分钟即可。
YJ2ro-X 
xnq><4 BZ F,=v 蒜香排骨：
e"+dTq8W 1、排骨用水洗去血水后沥干，加入姜、葱、加饭酒、少许糖腌制半小时。
r[Z q 3 2、蒜头剁成茸，同鸡蛋、胡椒粉、盐、干淀粉一起放入排骨中搅拌。
/CT(k1> 3、热锅中油，将排骨放入炸至金黄即可。
px9>:t[P 4、口味重的还可以用步骤2中的原料（不用鸡蛋）条水做成芡汁，烧热后淋在出锅的排骨上。
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i!MwBYk 3
,.%
s 黄豆文蛤
-0,4eg j3 1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
7
7 :'I 04 y!\ 2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
CM~MoV[k7e 
qvLDfN C 7n Kk/r 辣子鸡丁的做法:
'0+$ m= 子鸡一只，剁小块，下油锅炸至金黄，起锅备用
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xme = 准备适量姜片、蒜瓣、黄瓜、干辣椒、桂皮、八角等
Z-|li}lDr 锅烧热加油，油大概在6、7分热时放干辣椒、桂皮、八角炒香
+CTmcbyOi 加入姜片、蒜瓣继续翻炒
$ehg@WK}. 将炸好的鸡块、黄瓜放入锅中一起翻炒,然后加入适量的料酒,糖,盐,鸡精继续翻炒
`% E9xcD% 起锅前将香菜、香葱放入锅中，稍微翻炒
~r`Wr`]_ z 起锅装盘,香哦
S>ugRasZ $ 
X _70]^XL zd`=Ih2Wx 芝麻里脊:
Gz dgL"M[ 脊肉切小片,放入打散的鸡蛋液里,调入盐 胡椒粉 干淀粉 白醋腌制20分钟
TV{)n'aA 将每片肉均匀的裹上芝麻
=p\Xy* 油烧7分热的时候,炸里脊喽...
Gidkt;lj 
<FmBa4ONU #Mi|IwL 枸杞酿木耳:
}#aKFcvg 先将木耳焯一下水,然后将正面散上干淀粉
Ob(leL>ow 将瘦肉和姜(放点点盐)一起剁啊剁啊剁,剁得越碎越好
Y5jYmP< 然后捏成形状酿入木耳上面
H,>#|F 上蒸锅煮7 8分钟就好.
LC'2q*:' 然后烧点清汤,勾芡,淋盘
"r-l8 r, 
xtJAMo>g !O\X +#j 蒜子闷苦瓜:
K ZK,w#9. 将苦瓜煎一下
9 )Yw
: 然后放入大蒜炒香
6D9o08 勾芡,起锅
?*K<*wBw# 
v'nHFC+p Z! YpklZ?~ 蚝油草菇:
4
10:%WGc 用开水将草菇煮熟,挤干水分
v"k 4ATWP 下油,姜丝,蒜头和蚝油炒香,下少许清水,下草菇
AA7#c7 调入适量盐,勾芡,起锅
<-|SIF 
98<zCSe\] <PD|_nZT 凉拌金针菇:
q 22/_nSC 金针菇用开水略烫,拌入盐,沥干
{aJz. `u\ 先将盘底倒入酱油 金针菇码齐在盘中,撒上新鲜葱花
3zb) "\(R 烧锅入油,油8成熟时放入辣椒炝一下,关火
`D)S-7BR 趁热将热辣椒油淋在金针菇上,并保证淋到葱花上逼出香味
:GM#&*$2< 
3LrsWAz' p}8ratmN WTu{,Q 酿青椒
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-*q} 做法:青椒切开,去籽
p#M!S2&z 将瘦肉加姜加盐剁啊剁啊剁成馅
cMtJy"kK 然后将馅酿入青椒内
eG^z*`** qP`?M\!O 烧锅下油
gDh l- 油7成熟的时候放入青椒煎至外皮起泡
GI4oQcJ 倒入适量清水
hgj0tIi/ 小火加盖烧5分钟
T{~M iC6A 
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q)SQ1 西米包猪肉馅
-wIM0YJ 它有个有趣的名字，叫做SAKOOSAIMOO，哈哈，比中文有气质多拉，哈哈
W]~ZkQ|P 主料：西米，香菜根，胡椒粒，大蒜，
2;R/.xI6v 猪肉碎 200g
u-M] A z- 洋葱，花生碎，椰糖，
P6E1^$e 调味料：鱼露
W H;xq^ 作法：1.将香菜根洗净，同胡椒粒，大蒜一起加入捣蒜钵；
h*l4Y!7 2.将猪肉碎，椰糖加入1中搅拌均匀；
t;XS;b % 3.锅中放少许油，将2慢慢炒熟出锅后撒入花生碎；
J/gQ Q. s 4.捏成小团待用；
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5．西米用凉水洗净，加入热水用力揉和；
T`mEO\f 6.包馅，皮尽量薄；
s'AQUUrb < 7.放入蒸笼之前表面撒水防止裂开，蒸15分钟，表面透明；
|lHFo{8" 8.蒜头下炒锅炒至金黄，丸子出蒸笼后表面淋上炸好的蒜头
$Q,n+ / 可以像韩国料理一样包生菜吃~~~
n% U9iwJ. 
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Fi k@hu V*kzn
m 鱼饼
a}GAB@YI 主料：鲜鱼肉（去骨） 300g
C[W5d~@;E 红咖喱 2勺
&}|0CR.( 蛋 1个
;<VR2U` 红椒粉 1勺
ujNt(7Cz 长豆切丁 适量
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~LP 柠檬叶 少许（真是柠檬LEMON的叶子）
*<CxFy;| 花生碎，黄瓜丁，辣椒酱，香菜
!
fX9*0L 调味料：鱼露
k2wBy'M .' 作法： 1.将鲜鱼肉同红咖喱，蛋，长豆丁，柠檬叶打碎混合 捏成5CM以内的饼片；
&{ hc 2.花生碎，黄瓜丁，甜辣酱（和M家的沾酱很像），并加入香菜碎调制成沾酱；
: 3 PG f 3.油烧热 将饼炸至金黄偏暗起锅即可。
.^GFy 最后陪上沾料就可以享用拉~~~~
<M`-`v6H 
, FS?"Ni T*p| 'Q` 5G UH;o1m 南瓜糕
YN`UTi\s 主料:蒸熟的南瓜一个,泰国粘米粉,椰丝,椰浆,白糖
x:vrK#8D>
这道菜的作法更容易,蒸熟的南瓜去皮捣成酱,加入椰浆后先稍做搅拌后再均匀撒如泰国粘米粉和白糖拌均匀,让粘米粉充分融合到南瓜酱中以便成形,最后装入容器中表面铺上一层薄薄的椰蓉,然后放入蒸锅里蒸10~15分钟左右就可以享用了.
* \C}Ok= 小贴士:南瓜性温甘,补气,补血,可是爱美女生的天然美容食物,在制作时可以挑选香甜的老南瓜,这样就可以尽量减少避白糖的使用,吃的又健康又美丽,还不快行动?
Xv]*;Bq:SK 
s/\XH&KR3V ~"RQ !&U 4=UI3 2v3 S USc 0 ZFB4GL {Wr\D Vp _4~k3%w\`l gnYnL8l`J i:R!T, U=M#41J 2kC^7ZAwu `2sd Z/fO G@;Nz i89 S q.9-h%5 D@2Ya/c ^ v#+PyW [3GKPX:OA/ -uO%[/h;N q^ u6f?B 
蓝调粤语 » 美食情报站 » [转贴]幸福的滋味在厨房 
