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 [轉貼] [飲食心得] [其他] 10大蔬菜禁忌

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話題類型】 飲食心得 4:r!|PJn{G  
【食物分類】 其他 ,u`B<heoLU  
【帖子標題】 10大蔬菜禁忌 (]Y 5eM  
tE]= cTSV  
2vAQ  
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭, K':K{ee>  
食物中也是同時具有正負兩面 , 畢竟天下萬物沒有百分之百的完美, *=+td)S/1  
所以我們要對蔬菜進一步探討, 除了能充飢養生外, ;|vpwB@B  
是否蘊含哪些會傷身的禁忌? ?kB2iU_f+  
我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘, ^e R%N8Z  
方能安然無恙,守住健康。 >(?9?  
mR}6r2O2\Q  
]dI2y=[!C  
● 1 金針菜 = c>Qx"Sw  
先泡兩小時煮熟進食。 Z; A`oKd  
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新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼 毒素」, Axe8n1*y  
生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀, @@8J6*y  
故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食, nij!1z|M  
隨意略炒就吃,很容易引發過敏。 #ZYVc|sT+  
$CY't'6Hn  
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒, $+>M{fg?  
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙 1分鐘, o[cV1G  
濾乾後再行煮食 ,比較安全。 pBETA'fY  
S%yd5< %_  
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● 2 茄子 ,)iKH]lY=  
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經期及脾胃虛寒者別吃。 )tl.s)"N  
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茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃, OU/MiyP2  
過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。 j{Txl\D>  
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茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定, |m80]@>  
過敏體質者要避開勿吃。 ,B0_MDA +  
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● 3 芋頭 ]Yvga!S"C  
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有痰、過敏體質者不宜。 l"2OP6d  
Ygl%eP%Z  
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多, UGuxV+Nwf  
所以咳嗽有痰者不宜吃。 JM\m)RH0  
MHsc+gQiz  
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上, $pFo Rv  
故烹煮前不要故意洗掉黏液。 W~p/,H cM  
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但過敏體質者最好少吃。 k:#P|z$UD  
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q7-L53.x  
● 4 韭菜 Ce")[<:  
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性溫熱 酒後不要吃。 %B)6$!x  
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韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏 目眩,酒後尤其不可吃。 X0M1(BJgGo  
C,p J`:P  
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡… …等等病患, ?1 [\!  
不宜進食。 NU*fg`w  
H w-Z  
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多, Eyh51IB.  
否則會腹脹難過。 y T#{UA^  
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,+ #6Y _  
● 5 菠菜 .LuB\o$  
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避免與高鈣食物同食。 ?l$Nf@-  
viAMr"z  
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石, PGARXw+  
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物, His*t1o8'O  
不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人, M!tXN&V]  
最好避開勿吃。 @mBX~ ?=Z3  
w1|A5q'M  
xGG,2W+z  
● 6 白蘿蔔 }h}<! s  
[F[K^xYTlg  
慢性胃炎等患者要避食 。 03iv3/{H  
fI7j):h;  
白 蘿蔔性寒涼 ,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、 i9D0]3/>  
單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 q;:6_Qr  
zP;cTF(C  
白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等 XZ/[v8  
中藥時,要避食白蘿蔔。 $7'g Rb4  
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0K-*WQ*#9  
● 7 山藥 uyF|O/FC  
0liR  
婦科腫瘤者不宜再吃。 L}yyaM)  
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山藥具有收斂的作用,便祕 或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。 AC.A'|"]i  
j2P n<0U  
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益, =5s F"L; b  
但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、【www.canton8.com不良信息过滤】)者, 6st^4S5  
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。 6UE(f@  
M- 0i7%  
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S }>n1F_  
● 8 薑 M/*NM= -a  
9Z6C8J v  
薑 一腐爛便要丟棄。 = zl= SLe  
C#w]4$/  
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄, 不可將爛掉 部分切除, &)pK%SAM  
留下好的部分用 0"g@!gSrQ  
L "<B;u5pM  
因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」, :h:@o h_=  
黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康, )uLr?$qe  
故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。 M)cGz$Q|  
E-1"+p  
IwpbfZ  
&D#+6M&LK{  
● 9 馬鈴薯  <1&Ke  
L<(VG{)Z  
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 J Lb6C 52  
mo1 puU  
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高, 8G ]w,eF  
馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯, 4(vyp.f  
否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產, 2:$ k  
故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 gUB{Bh($Y  
F3ZxhkF  
)'q%2%Ak  
!k~z5z'=py  
● 10 番茄 jnoL2JR[=-  
7SI)1_%G  
未熟番茄含龍葵素。 JatHSW7j9  
c!&Qj  
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」, z^s ST  
這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性, ] mj v;C  
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青番茄大量進食後, gZ (O)uzv  
會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、 胃部灼痛、胃腸 發炎等症狀, 6CNS%\A  
w1B<0'#  
故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。 'o\;x"YJ  
# bX~=`  
以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
顶端 Posted: 2007-01-02 07:50 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

多谢发贴的人[1578]

 

thanks for sharing
顶端 Posted: 2007-01-02 19:26 | 1 楼
lextiong
级别: 新人

多谢发贴的人[16]

 

thank u
顶端 Posted: 2007-01-06 18:24 | 2 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

多谢楼主,我会小心嘅喇.
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顶端 Posted: 2007-01-08 04:28 | 3 楼
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