石斛火腿扁尖老鸭汤材料：铁皮石斛2包，光鸭1只，火腿80克，扁尖200克，枸杞子、葱姜适量。 _*wkTI+ j  
调料：料酒、鸡精各适量 aO&!Y\=@  
石斛火腿扁尖老鸭汤做法： yByxy-~  
1、扁尖浸泡，中途换几次水以去咸味。 o#u hPUZ
 
2、将鸭子剁大块（也可不剁整只下锅）焯水，后取出用流水冲尽浮沫。 U2G[uDa;
 
3、火腿切大块备用。 2=,O)g  
4、将浸泡完并洗净的扁尖焯水（去土腥味）后撕成细长条备用。 s.$:.* k  
5、汤锅内烧开水，放入鸭子、姜片、葱结，倒入适量料酒，并加入火腿。 JCjV,
 
6、加入石斛、扁尖、枸杞子，大火烧开后，改小火炖2小时。 M.qE$  
7、撇去一部份浮油，起锅前加入鸡精即可。 #KUNZW  
叨一下： T3bYj|rh=  
1、焯鸭子时要冷水下锅，这样可最大程度地去血除腥。 I+eKuWB  
2、因为火腿是咸的，在炖的过程中，咸味自然进入到汤中，故可以不再放盐。 \%}w7
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3、请选用瘦型鸭，如果没有，可以在做之前先去掉肥肉部分。 ^UmhSxQ##  
功效：肺结核咳嗽，老人虚弱哮喘者宜食；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便 频数，小儿遗尿者宜食； 宜炒熟或蒸熟后食用。忌：白果有小毒，不宜多食常食；五岁以下小儿忌食白果。 \ORE;pG  

石斛好东西

很棒，不过做不出