家常肉丝炒面

原料： SU`RHAo  
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宽的鲜面条一把（也可以用细的，圆的，扁的，随自己喜好）、猪颈背肉一块、绿豆芽一份、胡萝卜半根、青蒜几根、油、老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉、盐。 ^zfO=XN  
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做法： 8Qo~zO  
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1、猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段； W1$<,4j@M  
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2、面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水； =JR6-A1>  
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3、锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。

....

备注： 7=-Yxt  
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做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩； yw1&I^7  
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面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。 { I#>6  
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青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。

明明系炒粉，难道我眼花？

原来是阔面

好吃的肉丝炒面

Quote:

引用第4楼kaione于2010-03-14 13:39发表的: E)-;sFz  
明明系炒粉，难道我眼花？

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原料： P< OH{l  
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宽的鲜面条一把（也可以用细的，圆的，扁的，随自己喜好）、猪颈背肉一块、绿豆芽一份、胡萝卜半根、青蒜几根、油、老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉、盐。 j iKHx_9P  
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做法： 3](hMk,}  
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1、猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段； Z^kE]Ir#EV  
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2、面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水； Wga2).j6  
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3、锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。

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