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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] ~%TWF+  
香菜蟹肉饭 9>""xt  
材料:   <Au2e  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    nQ%HtXt;  
调味料:   |@qw  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    [ ,%=\%5  
做法:   *6uccx7{  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   "tK%]c d-  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   &hCbXs=  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 +2tQ FV;  
+^)v"@,VP  
[attachment=43559] Iv`IJQH>  
黄豆芽饭 }r}*=;Ea  
材料:   qsj{0Go  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    Ob d n#Wm=  
调味料:   sXKkZ+2q  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    b*|~F   
做法:   ul{x|R  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   7]{g^g.9-  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 j ;x()iZ<  
UK`A:N2[  
[attachment=43560]  U 'jt'(  
蘑菇火腿饭 =KRM`_QShg  
材料:   ]5!3|UYS  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    ?H{[u rLn  
调味料:   N(/)e  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    'r;mm^cS?  
做法:   ?vXgHDs^T  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   5=>1>HYM  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   P5S ]h  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   k.@![w\ea  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 #A63?kDE&&  
8-$t7bV5  
[attachment=43561] _0H oJ  
鲜香菇饭 {I#_0Q,i  
材料:   ,GbmL8P7Y  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯     tm1 =  
调味料:   sEhvx +(  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    ,0l Od<  
做法:   H R>Y?B{  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   ~/OY1~c  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   ~ o}:!y  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 >7U/TVd&  
*dBy<d Iy  
[attachment=43562] 7*:zN  
玉蕈月见饭 nep#L>LP$x  
材料:   )'shpRB;1  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯     Spm 0`  
调味料:   "k zKQ~  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    PN* .9;5Z  
做法:   c-Gp|.C  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   Xr*I`BJ  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   43=v2P0=Tj  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   Pwh}hG1s a  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 q8 v iC|  
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[attachment=43563] [lmF2  
蒜味八宝饭   &AiAd6  
材料:   ]uXJjS f  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    EOPx 4+o  
调味料:   CTMC78=9}  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    Nc[@QC{  
做法:   -FeXG#{ )  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   zAgX{$/Fg  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   E^8|xT'h6  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 )e(<YST  
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[attachment=43564] ^F^g(|(K  
姜丁鲑鱼饭 Q_mphW:[  
材料:   TrI+F+;  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    y^2#;0W  
调味料:   1NYR8W]2  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    a~}q]o?j  
做法:   $4bc!  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   Hv6h7-  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   r@G*Fx8Z  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 Z |$#  
{3Inj8a=?A  
[attachment=43565] Mj0 ,Y#=76  
高丽菜饭 ZmK=8iN9J  
材料:   'g#%>  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    J)nK9  
调味料:   mhbczVw  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    *-VRkS-G  
做法:   eORXyh\K  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   {C |R@S  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   qxZ IH  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 BabaKSm}LP  
EJ:O 1  
[attachment=43566] vCa8` m  
韭菜花饭 3%v)!dTa<^  
材料:   Vl.,e1)6  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    ~^wSwd[  
调味料:   qqDg2,Yb  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    zB .cOMx  
做法:   U`v2Yw3E  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   c~0kZA6  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   X[ tt'5  
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[attachment=43567] 4v[y^P  
金针花饭 i)#-VOhX)  
材料:   v h,(]t  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    Emlj,c<? j  
调味料:   Y ^^4n$  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    =rKJJa N  
做法:   C-M_:kQ[U  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   .*zN@y3  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   ]r`;89:s>  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   9r%fBiSk  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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