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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] )P)Zds@F  
香菜蟹肉饭 ``Yw-|&:Ae  
材料:   <"&I'9  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    c@uNA0 p  
调味料:   );m7;}gE  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    kS\A_"bc  
做法:   KRL9dD,&  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   Os9;;^k  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   i&%/]Nq  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 g_T[m*  
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[attachment=43559] N~Kl{" >`  
黄豆芽饭 & rsNB:!  
材料:   r X^wNH  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    t 7(#Cuv-  
调味料:   N1pw*<&  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    wM2[i  
做法:   ~EV7E F  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   0/vmj,&B(  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 [r)Hm/_=|U  
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[attachment=43560] CP%?,\  
蘑菇火腿饭 #RyX}t X,  
材料:   gGtl*9a=  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    H7I&Ky  
调味料:   <8'-azpJ6<  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    m\Xgvpv rP  
做法:   u>YC4&  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   K]<49`MX  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   aYmC LLj  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   OJ/l}_a  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 |z5`h  
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[attachment=43561] o'`:$ (  
鲜香菇饭 gbl`_t/  
材料:   }8zw| (GR,  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    @77%15_Jz  
调味料:   1R e5)Y:i  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    /W vgC)  
做法:   j$he5^GC  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   l<89[{9o  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   FA+'E  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 A<+veqb4  
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[attachment=43562] 9/@7NNKJ  
玉蕈月见饭 wcd1.$ n  
材料:   tlz+!>  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    3fb"1z#  
调味料:   F/QRgXV  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    [Ju5O[o  
做法:   o-m9}pV  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。    /uyZ[=5  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   Oh|KbM*vS  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   $?e_ l  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 ZbZCW:8>k  
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[attachment=43563]  MoFAQe  
蒜味八宝饭   { ]F };_  
材料:   .[qm>j,  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    'on8r*  
调味料:   "SV#e4C.  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    8d!t"oj68  
做法:   da ,Bnze0  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   Zdm7As]  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   XEB1%. p  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 ';\v:dP  
VY@6!9G  
[attachment=43564] _T{ "F  
姜丁鲑鱼饭 IGtpL[.;/  
材料:   4$wn8!x2|  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    3O'6 Ae  
调味料:   >[D(<b(U&  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    X }W4dpU,  
做法:   Ow@ }6&1  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   .wb[cCUQ  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   5N_w(B  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 SdJGhU  
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[attachment=43565] ==?!z<I.d  
高丽菜饭 Y]33:c_;Mo  
材料:   C =sEgtEI  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    4dgo*9  
调味料:   ^_Ap?zn  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    z :q9~  
做法:   zIeJ[J@  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   j$5S_]2  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   G|h@O'  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 FD+y?U F  
CHojF+e  
[attachment=43566] W{v{sQg  
韭菜花饭 a  St  
材料:   @uJ^k >B  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    wt(Hk6/B  
调味料:   NY,ZTl_  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    d `g)(*  
做法:   j mH=W)  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   ~@Wg3'&  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   E;vF :?|  
G""L1?  
[attachment=43567] ALOS >Bi&  
金针花饭 {j!jm5  
材料:   ?e. Ge0&  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    gl$Ks+o d  
调味料:   Wj}PtQ%lp/  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    Ul`~d !3zH  
做法:   b;K]; o-/f  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   l[ P VWM  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   I/H cIBJ  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   u |EECjJn  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

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哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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