類別 : XftJ=  *  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 t7!>5e)C}  
材料 ~kj(s>xP  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] 2,XqslB)  
香茅 1 枝 [切薄片] ]:E! i^C`Z  
蔥粒 1 湯匙 Xg!|F[i  
炸香乾蔥 伴吃用 $vw}p.  
製法 P2 K>|r  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 -YRL>
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2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 Y%CL@G60  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 5>1Y="B  
調味 /H;kYx  
醃料： >uPde5"ZF-  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 J%Z)#  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 "mP*}VF  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 p=`x
 
酒 1 茶匙 X,!OWz:[  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 sen{f^U  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] $MJDB  
魚露 約 2 茶匙 [
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TOO HEAVY

又系猪扒?