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免油炸也美味——肉烧茄子煲
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免油炸也美味——肉烧茄子煲
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免油炸也美味——肉烧茄子煲
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Posted: 2010-12-17 23:17 |
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其实挺喜欢吃茄子的，特别喜欢吃油炸过的特别下饭，想想就回味，但是我总感觉油炸过很罪恶的，可是又喜欢吃茄子，所以学了这种方法做，非油炸做出来也很好吃，软软的入味，又没炸过那么腻，还蛮好吃的~
gA2Wo+\^bq
喜欢茄子又不想摄入太多油份的可以来我家吃啊~现在我们家主打健康少油版~平时炒菜我都放很少油的~
% >m.Z#R(
有时也会馋油炸的东西，不过控制自己少吃，实在忍不住了就做点吃，像上次我实在忍不住在超市买了一袋油条回来~看说明可以无油煎，煎了一次都焦了，又放多点油进去才有油条的味道~感觉自己有点强迫症前兆哈哈~
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原料：五花肉一块，茄子两条，葱姜，小葱，老干妈豆瓣酱，盐，酱油，鸡精，蚝油
VXCB.C"
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1.五花肉切片备用
`BKV/Xl
2.葱姜蒜切末，小葱切碎
5wy3C
3.茄子切条备用
p V`)
4.锅内热油加油葱姜爆香
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5.放入肉片煎炒
6 q`)%"4k
6.肉内放入两勺老干妈辣椒酱
& ' Nzw2
7.倒入茄子条翻炒
@}PX:*c
8.有点干就加点水，要多次少量的加，直至茄子吸满水分
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9.茄子变软后加入适量盐
^&8hhxCPu|
10.加适量生抽上色
>kmgYWG
11.另烧一个砂锅，砂锅内倒入一层油
B I3fk
12.放少许蒜姜碎爆出香味
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13.把之前铁锅内的茄子倒入砂锅内
:'ZR!w
14.再加少许水，以防止粘锅
oz{X"jfu
15.加少许鸡精调味
3T]c DVQ_
16.盖上砂锅的盖子，大火烧开后盖中火煮10分钟
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Posted: 2010-12-17 23:24 |
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17.关火倒入适量蚝油
hOIg 7=v
18.撒上小葱碎，即可。
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yGtGhP8
1.茄子吸水性很强，就要少量多次的加水，用水来替代油，更健康一点~
F2RU7o'f.
2.蚝油要出锅前再加，不然就流失了它的鲜味。
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Posted: 2010-12-17 23:26 |
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茄子好吃啊，不过就是太吸油了
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Posted: 2010-12-17 23:26 |
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looks great
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-12-17 23:48 |
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这么简单，没想过，等试试
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Posted: 2010-12-18 00:06 |
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易煮好食!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-12-18 00:16 |
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其也是怕油多的茄子，这个看着不错，又学一招
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Posted: 2010-12-18 00:29 |
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今日食過魚香茄子煲
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-12-20 22:37 |
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其实挺喜欢吃茄子的
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Posted: 2010-12-23 13:54 |
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gy77gy77
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又一只!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-12-25 00:19 |
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茄瓜以前餐餐食啊！
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Posted: 2010-12-25 22:25 |
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gy77gy77
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冇新野食
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-12-27 20:03 |
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学了这种方法做
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Posted: 2010-12-28 11:50 |
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