【材　 料】 g5Dx9d{  
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牛小排   400公克 `0i3"06l r  
生菜絲 60公克 '-IT@}  
洋蔥絲   100公克 Hl;p>>n  
蒜末       30公克 .Y|\7%(  
辣椒片   30公克 .A\\v6@  
薑汁       15㏄ B`scuLl3  
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【調 味 料】 sAoM=n}!  
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粗黑胡椒 4大匙 |T_Pz&-  
鹽         1/2小匙 L"iyjL<M  
砂糖       1小匙 XO#)i6}G  
米酒       1大匙 x acLlX+  
雞粉       1/2小匙 tb0E?&M   
水         200㏄ 38rZ`O*D  
梅林醬油 2大匙 5|CiwQg|,p  
太白粉水 適量 LUNs|\&  
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【醃　 料】 <j\;>3Q  
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雞蛋   1顆 1Wk EPj,  
米酒   1大匙 n[Iu!v\/*  
太白粉 1大匙 " ^baiN@ac  
白醋   1小匙 50ew/fZj|  
香油   1大匙 :bRR(sP  
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【做　 法】 `b")Bx|  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 %Z[/U  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 e=l5j"gq  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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