原料: 蕃茄、凍豆腐 Iu~<Y(8^q#  
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做法: *RVCz|0%w  
1. 平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍， Lj#xZ!mQS  
  注意，解凍後要捏去水，撕小塊; 蕃茄洗淨切塊。 ^k$Bx_{  
2. 起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽， e57R6g)4  
  待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒， 2<p@G#(  
  並加蘑菇精調味即可出鍋。 :dRC$?f4  
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提醒: ;H`@x Lv*  
1. 凍豆腐解凍後一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁， S w%6-  
  就不好吃了。 E{e  
2. 炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要 ?6nB=B)/  
  炒成蕃茄汁狀才好吃。

好食

又系斋啊?