類別 : ZUA%ZkX=F  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 3*v&6/K  
材料 E!s?amM4  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] ?=FRnpU?  
香茅 1 枝 [切薄片] ;^"#3_7T]  
蔥粒 1 湯匙 KAFx^JLo  
炸香乾蔥 伴吃用 b
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製法 ]di^H
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1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 xY=%+o.?*  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 -W\1 n#J  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 vl"{ovoC  
調味 N!Q~?/!d  
醃料： n>o0PtGxC  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 eoGGWW@[
 
李錦記蒜蓉 1 茶匙 ,zP.ch0K  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 Qt~QJJN?oF  
酒 1 茶匙 =qNZ7>Qw  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 (Qp5 3g  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] B/^1uPTZ71  
魚露 約 2 茶匙 &Sr7?u`k  
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TOO HEAVY

又系猪扒?