【材　 料】 X +hyUz(%R  
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牛小排   400公克 o{ U = f6  
生菜絲 60公克 -lLq)  
洋蔥絲   100公克 ="XxS|Mq3  
蒜末       30公克 s3t{freM  
辣椒片   30公克 q`qbaX\J3  
薑汁       15㏄ rVZkG,Q  
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【調 味 料】 [Si`pPvl  
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粗黑胡椒 4大匙 m@TU2  
鹽         1/2小匙 hL&z"_
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砂糖       1小匙 0]5QX/I  
米酒       1大匙 zR]l2zL3  
雞粉       1/2小匙 U${dWxC  
水         200㏄ *78TT\q<  
梅林醬油 2大匙 `A?/Ww>;  
太白粉水 適量 =G*
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【醃　 料】 Z
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雞蛋   1顆 M|e@N  
米酒   1大匙 ?HU(0Vgn'  
太白粉 1大匙 ga!t:O@w  
白醋   1小匙 k}JjSt1_A;  
香油   1大匙 &Tl3\T0D  
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【做　 法】 (?oK+,v?L  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 hfVJg7-  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 'Kc;~a  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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