類別 : KV*xApb9y  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 \J6hI\/4^  
材料 6Vbzd0dk  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] W7\&~IWub  
香茅 1 枝 [切薄片] 1<<kA:d  
蔥粒 1 湯匙 03iv
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炸香乾蔥 伴吃用 "sKa`WN}  
製法 W},b{NT  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 Dr~=o%  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 /^ " 83?_  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 zA;@@)hwR  
調味 XZ/[v8  
醃料： Bs MuQ|!  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 NcAp_q? 4  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 k3t78Qg  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 7'-j%!#w  
酒 1 茶匙 "sgjWo6  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 +~ #U7xgq/  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] &l?+3$q  
魚露 約 2 茶匙 B<~U3b  
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TOO HEAVY

又系猪扒?