免油炸也美味——肉烧茄子煲

其实挺喜欢吃茄子的，特别喜欢吃油炸过的特别下饭，想想就回味，但是我总感觉油炸过很罪恶的，可是又喜欢吃茄子，所以学了这种方法做，非油炸做出来也很好吃，软软的入味，又没炸过那么腻，还蛮好吃的~ BM(]QUxRd  
      喜欢茄子又不想摄入太多油份的可以来我家吃啊~现在我们家主打健康少油版~平时炒菜我都放很少油的~ s%2v3eb  
      有时也会馋油炸的东西，不过控制自己少吃，实在忍不住了就做点吃，像上次我实在忍不住在超市买了一袋油条回来~看说明可以无油煎，煎了一次都焦了，又放多点油进去才有油条的味道~感觉自己有点强迫症前兆哈哈~

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原料：五花肉一块，茄子两条，葱姜，小葱，老干妈豆瓣酱，盐，酱油，鸡精，蚝油 R\ q):,  
做法：

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1.五花肉切片备用 D=q;+,Pc  
2.葱姜蒜切末，小葱切碎 tehI!->l  
3.茄子切条备用 D~i@. k  
4.锅内热油加油葱姜爆香

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5.放入肉片煎炒 ^|@t2Rp@  
6.肉内放入两勺老干妈辣椒酱 ^$):Xz  
7.倒入茄子条翻炒 'CT8vt;  
8.有点干就加点水，要多次少量的加，直至茄子吸满水分

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9.茄子变软后加入适量盐 aB^`3J  
10.加适量生抽上色 dw YGhhm  
11.另烧一个砂锅，砂锅内倒入一层油 1zGhX]z  
12.放少许蒜姜碎爆出香味

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13.把之前铁锅内的茄子倒入砂锅内
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14.再加少许水，以防止粘锅 *|^}=ioj*  
15.加少许鸡精调味 1^^9'/  
16.盖上砂锅的盖子，大火烧开后盖中火煮10分钟

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17.关火倒入适量蚝油 ;77# $ H8)  
18.撒上小葱碎，即可。

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小提示： H`,t"I  
1.茄子吸水性很强，就要少量多次的加水，用水来替代油，更健康一点~  `)>}b 3  
2.蚝油要出锅前再加，不然就流失了它的鲜味。

茄子好吃啊，不过就是太吸油了

looks great

这么简单，没想过，等试试

易煮好食!

其也是怕油多的茄子，这个看着不错，又学一招

今日食過魚香茄子煲

其实挺喜欢吃茄子的

又一只!!

茄瓜以前餐餐食啊！

冇新野食

学了这种方法做