【材　 料】 0?j+d8*  
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牛小排   400公克 8YBsYKC  
生菜絲 60公克 (sn|`k3I  
洋蔥絲   100公克 Z)(C7,Xu  
蒜末       30公克 S*CRVs  
辣椒片   30公克 #,qikKjt2  
薑汁       15㏄ d=wzN3 ;-  
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【調 味 料】 ]}G(@9  
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粗黑胡椒 4大匙 Y6fU;  
鹽         1/2小匙 9!FV.yp%F  
砂糖       1小匙 Q_1EAxt  
米酒       1大匙 7IZ(3B<87t  
雞粉       1/2小匙 |)IN20  
水         200㏄ Jo h&Ay  
梅林醬油 2大匙 ,)Z^b$H]   
太白粉水 適量 .'7o,)pJ<  
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【醃　 料】 Ctt{j'-[  
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雞蛋   1顆 !OWV* v2  
米酒   1大匙 D@4hQC\  
太白粉 1大匙 T?7ZF+yo6  
白醋   1小匙 JYKA@sZHe  
香油   1大匙 'n.eCdj  
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【做　 法】  D
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 G *Z4~-E4*  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 }QG6KJh_%  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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