類別 : '2 PF  
6V7B;tB  
TOB
]IrW  
採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 # mV{#B=  
材料 =ACVE;L?  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] AT2nV akL  
香茅 1 枝 [切薄片] f,kZ\Ia'r  
蔥粒 1 湯匙 ?B2] -+Y  
炸香乾蔥 伴吃用 ^rifRY-,yO  
製法 '/^qJ7eb  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 )p<ExMIxd  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 hHV";bk  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 vH :LQ!2  
調味 WE:24b6  
醃料： CEX"D`  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 =A83W/4  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 h4T5+~rw  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 XovRg,  
酒 1 茶匙 iKX-myCz  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 @$[?z9ck"  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] i3@)W4{  
魚露 約 2 茶匙 ahJ`$U4n  
CxwoBuG=?  
*

TOO HEAVY

又系猪扒?