材料： ^+_rv  
r)*23&Ojs  
豬腳 150g、豬肚 150g、排骨 150g、雞肉 150g、芋頭 150g 94"+l@K  
yQK{ +w  
干貝 10粒、魚皮 100g、鮑貝 150g、杏鮑菇 150g、生香菇 10朵 1RRE{]2v#  
 w4U,7%V  
筍 150g、蒜仁 50g、蔥段 50g g+ c*VmY  
D.K""*ula  
調味料： vI{aF- #  
0MWW( ;  
蠔油 1大匙、雞粉 1茶匙、香菇精 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙糖 1茶匙、酒 1茶匙。 >'*%wf[{  
q[&Kr+)j  
滷豬腳料： {&=+lr_h?  
}L\;W:0  
八角 3個、桂皮 1片、薑 2片、醬油 1大匙、糖 1大匙、酒 1大匙。 tbFAVGcAM  
DB/~Z  
排骨醃料： &93{>caf+  
!dLu($P  
醬油 1茶匙、五香粉 少許、糖 1/2茶匙、酒 1茶匙、胡椒粉 少許。 = ;rLv7(a  
6"Uu;Q  
.-d' *$ yJ  
做法： lPy|>& Yc  
+Nt4R:N  
1、煮一鍋水，放入豬腳，加入醬油、八角、桂皮、糖、酒、胡椒粉滷過後放入元盅。 o(*\MTt?  
[,o:nry'a  
2、排骨和雞肉分別加入酒、糖、五香粉、醬油抓馬醃漬備用。   l0qaTpn  
$.PRav  
3、起油鍋，放入切塊芋頭，大火過炸撈起：排骨和雞肉分別醃入地瓜粉，過炸撈起，備用。 xfYKUOp/  
n1s
YD6u<&  
4、接著過炸香菇撈起；蒜頭過炸撈起，備用。 ${f<}  
Y^fw37b  
5、甕中依序放入筍片、芋頭、排骨和雞肉、豬腳、杏鮑菇、香菇、豬肚、魚皮、蒜頭、鮑貝、干貝。 }`uyOgGg*  
Cv**iW  
6、蔥段爆香，放入約半鍋的水量，入香菇精、雞粉、米酒、紅蔥酥、醬油、蠔油，煮滾後加入胡椒粉。 _@DOH2lXJ  
V]7/hN-Y}  
7、起鍋將湯汁倒入甕中，入電鍋蒸1個小時即可。

自己动手整

how much