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 泡椒凤爪

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图片:
泡椒凤爪
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-03-12 20:55 | [楼 主]
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原料: SmEd'YD!J  
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鸡爪一斤多,野山椒一瓶,花椒少许,八角少许,姜几片,料酒和白醋少许。 /PuWJPy;  
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做法: _)H+..=  
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1、鸡爪处理好,过水焯一下。冲洗干净,加水,花椒,八角,姜片煮开后10分钟即可; M@86u^80  
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2、捞出过凉水冲洗,然后水龙头开最小,冲洗半个小时; L}pFb@  
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3、容器里放泡椒,加花椒,倒入开水泡15分钟,晾凉; Y##P9^zH1  
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4、然后把冲洗干净的鸡爪放入,倒入泡椒水,料酒和白醋,加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。
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顶端 Posted: 2010-03-12 20:56 | 1 楼
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图片:
鸡爪去掉指甲,一剁为二,把脚趾头那块从中间劈开即可。 M;V2O;  
gG#M-2P  
鸡爪煮10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感,可以适当多煮一会。 5-MI 7I@l  
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在凉水下冲洗是为使鸡爪颜色更白。有说要冲洗两个小时,呃,实在舍不得水。 Baq&>]  
rx%lL  
喜辣的话,泡椒可以切开。我只切开4、5个,泡3天时就觉得很辣了。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-03-12 20:57 | 2 楼
不过尔尔
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餐前小吃
顶端 Posted: 2010-03-12 21:03 | 3 楼
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只能看着不能吃,郁闷呀
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-03-12 21:30 | 4 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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应该还可以
光榮家族
顶端 Posted: 2010-03-13 00:58 | 5 楼
不过尔尔
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加多点醋更好
顶端 Posted: 2010-03-13 02:13 | 6 楼
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嗯嗯,不辣~
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顶端 Posted: 2010-03-13 14:01 | 7 楼
猪哥
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睇到口水流
顶端 Posted: 2010-03-15 18:18 | 8 楼
地平线
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好好嘅卖相
顶端 Posted: 2010-03-15 18:43 | 9 楼
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