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泡椒凤爪
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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泡椒凤爪
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泡椒凤爪
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-03-12 20:55 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
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BSG_),AH
鸡爪一斤多，野山椒一瓶，花椒少许，八角少许，姜几片，料酒和白醋少许。
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_h7+.U=
做法：
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1、鸡爪处理好，过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可；
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$GUSTV
2、捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时；
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3、容器里放泡椒，加花椒，倒入开水泡15分钟，晾凉；
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x$AF0xFO
4、然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-03-12 20:56 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开即可。
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[zl@7X1{_
鸡爪煮10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会。
,yus44w[
y=g9 wO
在凉水下冲洗是为使鸡爪颜色更白。有说要冲洗两个小时，呃，实在舍不得水。
&E0L7?l
T]Z|Wq`bot
喜辣的话，泡椒可以切开。我只切开4、5个，泡3天时就觉得很辣了。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-03-12 20:57 |
2 楼
不过尔尔
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餐前小吃
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Posted: 2010-03-12 21:03 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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只能看着不能吃，郁闷呀
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-03-12 21:30 |
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Kelvin...^_^...
最緊要開心
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应该还可以
光榮家族
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Posted: 2010-03-13 00:58 |
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不过尔尔
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加多点醋更好
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Posted: 2010-03-13 02:13 |
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ψ山村老师ζφ
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嗯嗯，不辣～
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Posted: 2010-03-13 14:01 |
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猪哥
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睇到口水流
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Posted: 2010-03-15 18:18 |
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地平线
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好好嘅卖相
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Posted: 2010-03-15 18:43 |
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