咖啡愛奶茶
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咖喱烤蝦
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很多年輕人不喜歡下廚,往往是因為他們被廚房中的油煙嚇怕了。花兩三個小時買菜、煮飯,最後才蓬頭垢面地把菜端上餐桌,食物做得再美味,大概他們早已胃口盡失了。同樣地,向來追求自然風格的JK也是被這種既定概念嚇退了。再加上受家庭廚房的限制,平時也很少有隨性發揮的機會。而今天,他在Vico培訓學校這間開放式的歐式廚房中,終於有機會大展拳腳一番了。沒有複雜的調料、過多的修飾和繁雜的工序,JK將蝦、粉絲、咖喱等材料進行隨性又精心的搭配,做出來的成品為大家帶來了不一樣的驚喜。經過一天的忙碌,JK對烹飪大大改觀。他說,烹飪本來就應該是件快樂又隨性的事,大家何不一起來Enjoy it呢? +?u~APjNN 烹製材料(兩人份) "OQ^U_ 2_n7=& 材料:鮮蝦(1斤)、粉絲(適量)、蔥(4根)、竹籤(適量) 2q3+0Et8 q;<h[b? 調料:咖喱粉(5g)、姜粉(2g)、胡椒粉(2g)、料酒(1/2湯匙)、鹽(4g)、醬油(適量) Cnbz=z v%"|WV[N \^ZlG. 第一步 aa>xIW,
u 1、將鮮蝦洗淨,用剪刀剪去蝦須,用牙籤從尾部倒數第二節挑出泥腸。 |?qquD 4= V,q](bg Svondc
4 第二步 7NDr1Z#B6V 2、在盤裡調入5g咖喱粉、2g姜粉、2g胡椒粉、1/2湯匙料酒、4g鹽,混合均勻製成醃料,將蝦混身抹勻,醃製1小時。 r30 < |
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