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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 gle_~es'K  
烹製材料(三人份) {: T'2+OH>  
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） +F ]X  
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） t+|c)"\5h  
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 G=!Gy.  
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 5BN!uUkm+  
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 zdlysr#  
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 k8Qm +r<p  
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 wFnIM2a,  
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 Pp*|EW 1  
Tips: r**u=q%p  
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 4S`2")V  
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 _qR1M):yJ  
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。

炒腊肉也行