南乳炆豬手 X cDu&6Dy  
c>3AR17+5  
H@%Y"iIUP  
材料： "x P2GZ  
F:B8J4/  
豬手 １隻 sN%#e+(=  
花生 半杯 XwNJHOaF  
紹酒 2湯匙 [;n/|/m,  
南乳 1大磚 ;"N4Yfl
z  
柱候醬 2湯匙 4>I >y@^  
蒜茸 半湯匙 7Fd`MTo  
薑茸 半湯匙 (S d8S`xO  
GL<u#[  
/-v6jiM  
調味： UB Z37P  
`HO_t ek  
鹽 2/3茶匙 f+K vym.  
冰糖 1 1/2兩 ! O~:  
蠔油 1湯匙 :psP|7%|  
lNwqWOWy  
X{YY)}^  
做法： v+b#8  
<QcQ.b  
1 豬手切件放入滾水中煮5分鐘出水，撈起洗淨。 k/;%{@G)  
2 燒熱生油2湯匙，加南乳、蒜茸、薑茸及豬手爆香，然後贊酒，加花生及水約4杯（蓋過豬手），並放入調味燘約１小時至腍身即成。

猪手是炭烧的好