肉絲茶樹菇炒豆乾 T?ZOHH8  
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材料： ]C+eJ0"A  
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瘦肉 150克 .!!79 6hS  
茶樹菇 120克
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白豆乾 1塊 1k0^6gE|  
五香豆乾 1塊 xqU^I5Z  
蒜頭 1粒 O5c_\yv=  
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肉絲醃料： a =9vS{  
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鹽 1∕2茶匙 K@y-)I2]  
水 1-2湯匙  9F/|`  
麻油 少許 1g+LF[*-~  
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調味： ]cS&8{ ^2  
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頭抽 2茶匙 !2/l9 SUi  
糖 1茶匙 1w(<0Be  
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做法： +'!h-x1y~  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； $0ym_6n  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； BYTXAZLb  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； 1VR qz5  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 [B.W1 GL!  
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貼士： Y}85J :q]  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； ?S+/QyjcfJ  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； %?U"[F1  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干