栗子忌廉凍 3P2L phW  
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材料： o5eFLJ6  

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牛奶 120g |#!P!p}  
蜂蜜 10g wN
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蛋黃 30g T8rf+B/.L  
栗子蓉 150g UKxeN[fv  
魚膠 2g >T~duwS  
打起淡忌廉 120g -( ,iwFb  
手指餅 3至4條 Nt'u; 0  
紅桑莓 數粒剖半 5hbQUF ,Q  
Rum酒糖水 1杯 F45UO%
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做法： WH^rM`9  
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1 將少許牛奶和蛋黃、蜂蜜拌勻。 GiN\@F!  
2 煮滾餘下的牛奶，倒進蜂蜜及蛋黃內調勻。 FsYsQ_,R3  
3 回鍋再煮至攝氏82℃成牛奶蛋糊。 y7CrH=^jc  
4 魚膠片置於冰粒加水浸軟，加入（3）熱溶。 }PDNW  
5 栗子蓉分數次加入（4），調勻待涼備用。 0if~qGm=!  
6 加入已打起的淡忌廉拌勻。 +b]+5!  
7 把材料倒入唧袋，注入杯內。 <+c6CM$#}V  
8 掰少許手指餅，浸透Rum酒糖水，再放入杯內。 C6C 7*ks  
9 加入紅桑莓，再重複（7）及（8）至滿杯，自行配以裝飾即成。 Z,osdF  
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Rum酒糖水 [8QE}TFic  
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糖 190g+水 240ml+黑Rum酒30ml一同煮滾，待涼即成。 o!+jPwEU  
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裝飾參考 yr /p3ys  
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罐裝栗子蓉100g+打起忌廉 20g+Rum酒 1茶匙撈勻，注入唧袋，以雀巢唧嘴唧出幼絲鋪面即成。 a~F`{(Q2  
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罐裝栗子蓉 t o  
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常用品牌有法國Imbert及瑞士Hero，兩者都摻了糖分，在烘焙專門店有售。

是甜品吗