栗子忌廉凍 .c BJA&/  
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材料： R%5\1!Fl=G  
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牛奶 120g %tpt+N?  
蜂蜜 10g O(!wDnhc  
蛋黃 30g rZzto;NDS  
栗子蓉 150g w"aD"}3  
魚膠 2g ph3[}><6  
打起淡忌廉 120g G>H&M#7K  
手指餅 3至4條 2^Y1S?g
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紅桑莓 數粒剖半 Z!hDTT  
Rum酒糖水 1杯 8"p>_K=  
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做法： WE
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1 將少許牛奶和蛋黃、蜂蜜拌勻。 }_Jai4O  
2 煮滾餘下的牛奶，倒進蜂蜜及蛋黃內調勻。 }rOO[,?Y  
3 回鍋再煮至攝氏82℃成牛奶蛋糊。 fxyPh  
4 魚膠片置於冰粒加水浸軟，加入（3）熱溶。 C96|T>bk  
5 栗子蓉分數次加入（4），調勻待涼備用。 #t{?WkO[  
6 加入已打起的淡忌廉拌勻。 )vo PH)!  
7 把材料倒入唧袋，注入杯內。 ,.F,]m=  
8 掰少許手指餅，浸透Rum酒糖水，再放入杯內。 g*!2.P  
9 加入紅桑莓，再重複（7）及（8）至滿杯，自行配以裝飾即成。 &)`A4bf%  
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Rum酒糖水 *6=[Hmygi  
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糖 190g+水 240ml+黑Rum酒30ml一同煮滾，待涼即成。 6rPe\'n=B  
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裝飾參考 4Tq%V|5"&  
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罐裝栗子蓉100g+打起忌廉 20g+Rum酒 1茶匙撈勻，注入唧袋，以雀巢唧嘴唧出幼絲鋪面即成。 >JnEhVRQJ9  
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罐裝栗子蓉 unP7("A0D  
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常用品牌有法國Imbert及瑞士Hero，兩者都摻了糖分，在烘焙專門店有售。

是甜品吗