布袋糯米雞 7S1!|*/ I  
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材料： :5*<QJuI#A  
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仿仔雞 1隻 sY6'y'a95  
長糯米 6兩 'pe0Q-  
乾魷魚 2兩 R/wSGP`W  
香菇絲 2兩 ZF t^q/pw  
開陽 1兩 q@sH@-z4]  
五花肉絲 2兩 z<fEJN  
紅蔥油 2大匙 Kulg84<AwM  
紅蔥酥 1兩 '" tieew  
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醃料： sy`s$Ed!  
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薑 4片 \k,bz0  
蔥 2支 &7W6IM  
花椒粒 2小匙 ^0&] .m  
八角 5粒 CS{9|FNz  
米酒 1大匙 \l2 s^7G_  
胡椒粉 2小匙 dJ!o/y6  
鹽巴 3小匙 L[bGO|O  
水 3碗 RnrM rOh  
醬油 1大匙 bVx]r[  
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調味料： kwL)&@  
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醬油 1/2大匙 )QE_+H}p  
水 2大匙 G8s`<:9*  
胡椒粉 1小匙 @Y,F&8a$  
糖 1小匙 (=/F=,w   
五香粉 1.5小匙 C|I 1 m  
香油 2小匙 N93E;B  
鹽 1/2小匙 ^%
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做法： gAj)3T@  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 *o[%?$8T  
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 t0>{0 5  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) 8joQPHkI\  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) ie(7m|.  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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