栗子忌廉凍
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材料： T+rym8.p  
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牛奶 120g :_2:Fh.}3~  
蜂蜜 10g zf5%|7o  
蛋黃 30g k6Vs#K7a  
栗子蓉 150g | z_av  
魚膠 2g (2"4PU8  
打起淡忌廉 120g M?hPlo"
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手指餅 3至4條 'O9Yu{M  
紅桑莓 數粒剖半 ~k?
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Rum酒糖水 1杯 xaV3N[Zd  
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做法： ]W%rhppC  
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1 將少許牛奶和蛋黃、蜂蜜拌勻。 K|6}g7&X  
2 煮滾餘下的牛奶，倒進蜂蜜及蛋黃內調勻。 1rU\ !GfR  
3 回鍋再煮至攝氏82℃成牛奶蛋糊。 M195[]  
4 魚膠片置於冰粒加水浸軟，加入（3）熱溶。 TaKHr$h  
5 栗子蓉分數次加入（4），調勻待涼備用。 0"
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6 加入已打起的淡忌廉拌勻。 iEy2z+/"^  
7 把材料倒入唧袋，注入杯內。 cXN0D\%`  
8 掰少許手指餅，浸透Rum酒糖水，再放入杯內。 (Ia
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9 加入紅桑莓，再重複（7）及（8）至滿杯，自行配以裝飾即成。 ;A*sub  
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Rum酒糖水 &9.3-E47*  
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糖 190g+水 240ml+黑Rum酒30ml一同煮滾，待涼即成。 E%stFyr9`/  
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裝飾參考 gh"_,ZhZt  
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罐裝栗子蓉100g+打起忌廉 20g+Rum酒 1茶匙撈勻，注入唧袋，以雀巢唧嘴唧出幼絲鋪面即成。 ;i+(Q%LO  
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罐裝栗子蓉 3O2vY1Y2  
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常用品牌有法國Imbert及瑞士Hero，兩者都摻了糖分，在烘焙專門店有售。

是甜品吗