南乳炆豬手 !4E:IM63  
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材料： 0\+Qi?&  
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豬手 １隻 A-
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花生 半杯 !o@-kl  
紹酒 2湯匙 L6a8%%`  
南乳 1大磚
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柱候醬 2湯匙 Ol? 2Qy.2)  
蒜茸 半湯匙 EY>A(   
薑茸 半湯匙 f_7p.H6\  
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調味： ^tah4QmUA  
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鹽 2/3茶匙 SCjACQ}-  
冰糖 1 1/2兩  lcr=^  
蠔油 1湯匙 ty78)XI  
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做法： ,'!&Z *  
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1 豬手切件放入滾水中煮5分鐘出水，撈起洗淨。 R:e:B7O~0  
2 燒熱生油2湯匙，加南乳、蒜茸、薑茸及豬手爆香，然後贊酒，加花生及水約4杯（蓋過豬手），並放入調味燘約１小時至腍身即成。

猪手是炭烧的好