布袋糯米雞 wuKr9W9Xa  
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材料： O6$n VpD3  
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仿仔雞 1隻 !P@4dG  
長糯米 6兩 1HBWOV7z.?  
乾魷魚 2兩 eZMfn$McJv  
香菇絲 2兩 I/)*pzt8  
開陽 1兩 N?><%fra  
五花肉絲 2兩 ]6@6g>f?  
紅蔥油 2大匙 S0H|:J  
紅蔥酥 1兩 Q3rLCg,;  
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醃料： nQ08(8  
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薑 4片 o(eh.   
蔥 2支 v{pW/Fu~  
花椒粒 2小匙  EnP>  
八角 5粒 &}!AjA)  
米酒 1大匙 FE3uNfQs|  
胡椒粉 2小匙 Nn-Et
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鹽巴 3小匙 >6Ody<JPHP  
水 3碗 Mk8k,"RG&Z  
醬油 1大匙 i 0'g$  

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調味料： k%?qN,Cl  
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醬油 1/2大匙 @BMuov  
水 2大匙 +c' n,O~3  
胡椒粉 1小匙 .\mkgAlyaM  
糖 1小匙 iiv`ji  
五香粉 1.5小匙 Kj/Lcx;bh  
香油 2小匙 9;fs'R  
鹽 1/2小匙 R#4f_9e<Z  
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做法： .$a|&P=S  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 d"OYq
 
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 K)GpQ|4:<  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) )0zg1z  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) S~U5xM^s  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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