五 香 雞 }#'KM
E4  
LOnh
FX   
MCh8Q|Yx4  
【材料】 8~HC0o\2  
雞一隻(二磅半） ]nX.zE|F  
潔淨毛布一條 d`~#uN {  
FG#j0#|*  
【醃料】 k 5"
3*  
生薑三片 G)# ,39P  
粗鹽二湯匙半 @O45s\4-*  
五香粉二茶匙半 e982IP  
-m|b2g}"3  
【做法】 yN>"r2   
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 !FSraW2  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 # Jdip)  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用 :ZL>JVk  
p1?}"bHk  
k5/nAaiVE  
【竅門】 ^7"%eWT`  
這味菜重點在醃料份量與雞重量要配合得好，如果隻雞輕身， 'oT}jI
 
鹽同埋五香粉份量就要按比例減少，否則好易過鹹或是味道不足。

好像不错