鮮奶蛋白球 boN)C?"^h  
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材料：（5人分量） SF.,sCk  
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蛋白 2隻 :hMuxHr  
砂糖 33克 /_}v|E0  
鮮奶 500克 mnil1*-c0  
水 500克 W;KHLHp-  
橙、柚子 各1個 +!_^MBkk  
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做法： vjXvjv{t  
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1 將蛋黃及蛋白隔開，蛋黃棄掉，蛋白發起至泡起。 Ro-Mex2  
2 加入砂糖後再發打至泡起，然後以雪糕匙將蛋白弄成球狀待用。鮮奶跟水同煲，滾後轉至慢火。 .fjM9G#  
3 放入蛋白球煮約兩分鐘取出，最後放上切成條狀的橙及柚子伴碟。 }Bc6:a
  
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小貼士： 3[V|C=u0  
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1 煮蛋白球時鮮奶不能過熱，以免散開。 R8],}6,;E}  
2 蛋白至少要發至泡起才可加入砂糖，否則砂糖會沉底。

几得意啵