笙雪蛤扒芥菜膽 2
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材料： Y~\`0?ST  
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雪蛤 兩錢 d%[`=fs]|m  
竹笙 半兩 &d &oP  
芥菜膽 10兩 ]CtoK%k  
蛋白 4隻 ^ ~*[~  
上湯 1/4碗 _g/TH-;^  
生粉 1湯匙 wb}N-8x  
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做法： ?AM8*w  
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1 先把雪蛤以溫水浸兩至三小時，除去黑色的雜質，晾乾水備用。 o )}<  
2 竹笙以溫水浸泡兩小時至軟身，剪去頭尾部份，汆水再晾乾備用。 W@uH!n>k  
3 芥菜膽用滾水烚腍（約4分鐘）。芥菜和竹笙細火炒香，以鹽調味，放碟排好成梅花間竹狀。 9^[5!SMzCj  
4 燒紅鑊下油，慢火炒蛋白，見白即撈起。煮熱上湯，以鹽、胡椒粉調味，加入蛋白、雪蛤炒勻，埋生粉芡並淋上碟。 ]I.& .?^i0  
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功效： wshp{ y  
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竹笙增免疫力-含多種氨基酸，能增強人體免疫力。中醫認為竹笙健脾益胃，可降血壓和膽固醇。 H--*[3".  
芥菜膽夠高纖-又稱「長壽菜」，含豐富食物纖維，可促進結腸蠕動，清熱解毒。 r&l*.C*  
雪蛤滋陰養顏-超過40%的蛋白質，含各種氨基酸和微量元素，但只有4%脂肪，滋陰養顏

可以无视雪蛤