黑芝麻凍糕 !QQ<Ai!E  
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材料： Pzk[^z$C  
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黑芝麻 50 克 p9&gEW  
大菜絲 5 克 q-3J.VLJ5H  
脫脂奶 1/4 杯 G {pP}  
花奶 1/4 杯 UPVO~hB;  
糖 2/3 杯 gQ I(=in  
蛋白 4 個 SrQ4y`?  
魚膠粉 4 湯匙 ;Z!~A"~$>
 
清水 4 杯 s=q%:uCO  
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做法： u,Q_WR-wJ  
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1 黑芝麻洗淨後瀝乾。用白鑊文火將黑芝麻炒香，待用。 =#.8$oa^  
2 將黑芝麻和兩杯清水同放在攪拌器中，用高速攪拌約 5-8 分鐘，做成黑芝麻漿，然後用篩過濾隔渣。 |i}+ t  
3 將魚膠粉和糖拌勻，待用。 fz<|+(_>J  
4 將其餘兩杯水煮滾，加入大菜絲煮至溶解，加入魚膠粉、糖和黑芝麻漿拌勻，熄火。 F;d%@E_Bc  
5 待涼後，拌入脫脂奶和花奶。放入雪櫃，待其半凝固。 SgCqxFii  
6 蛋白用攪拌器以高速打勻至企身。 B7Ki@)  
7 將蛋白拌入半凝固的黑芝麻糕內，再放回雪櫃，待其完全凝回後，即成。

可以不要糖