五 香 雞 p"n$!ilbm  
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【材料】 gl\\+VyU  
雞一隻(二磅半） V@zg}C|e  
潔淨毛布一條 x3 q]I8q  
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【醃料】 _ba>19csq%  
生薑三片 LhOa{1S Y  
粗鹽二湯匙半 +jS|2d  
五香粉二茶匙半 M?Dfu .t  
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【做法】 =G7m)!  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 Si8p
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(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 piPR=B+  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用 AgS7J(^&3  
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【竅門】 2%LLSa  
這味菜重點在醃料份量與雞重量要配合得好，如果隻雞輕身， "P7nNa  
鹽同埋五香粉份量就要按比例減少，否則好易過鹹或是味道不足。

好像不错