竹笙絲瓜扒豆腐 O^{1RV3:,T  
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材料： g: %9jf  
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竹笙 6條 a,'Cyv">  
絲瓜 6兩 ph30'"[Z}  
硬豆腐 2件 Xer@A;c  
冬菇 6隻 vg%QXaM  
薑 4片 -@%%*YI>  
蒜頭 2粒 &R$Q\,  
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汁料： jThbeY[  
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蠔油 12湯匙 irxz l3   
生抽 12湯匙  mE$dO3  
生粉 2茶匙 ~P1_BD(  
糖 1茶匙 8 q_0,>w%  
麻油 半茶匙 "|LQK0q3  
水 1杯 ;'kI/(;;C  
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做法： vx0UoKX  
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1 竹笙去頭去花切片，用清水浸透待其發脹，洗淨後用沸水滾過，備用。 :=g.o;(
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2 冬菇浸軟去蒂切半；絲瓜削去硬皮切段，備用。 vgPUIxB@  
3 豆腐切件炸至金黃色。 W04av_u 5  
4 起油鑊下薑片、蒜頭及絲瓜炒至8成熟，再加入冬菇、竹笙及汁料煮至滾起，最後放入豆腐燜數分鐘即可上碟。 /J%do]PDl  
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功效： 5rN_jC*U  
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竹笙含豐富蛋白質、碳水化合物及天然纖維，對患有高血壓及過肥人士有食療功效，而此菜式亦十分適合吃素之人食用。

又系豆腐