士 多 啤 梨 忌 廉 果 凍 Cyf]`*  
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【材料】 sZm^&h;  
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士多啤梨二百五十克 $4h04_"  
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魚膠粉一湯匙 K~JC\a\0  
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大菜絲十克 .~,^u  
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砂糖一百二十克 ]+,nA R  
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檸檬汁二湯半 Te}IMi:  
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牛奶一百毫升 Z@nmjji  
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忌廉二百克 STRyW Ml  
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【用具】 9/H^t*
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七吋乘七吋方型盛盆 Iq@IUFpc7~  
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【做法】 U]mO7HK  
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(一)大菜絲剪段浸軟。士多啤梨去蒂洗淨，切開兩對半，待用。 4^BLSK~(  
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(二)魚膠粉放入碗中，加四份一杯水調勻，座在沸水上拌至溶化。煮滾
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五百cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠 oHRbAE^  
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粉拌勻，取起一杯，待用。 vT}pbOTh  
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(三)其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉拌勻，用篩過濾未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。 dcR6KG8  
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(四)將已盛起的大菜魚膠水，加入檸檬汁拌勻，淋上士多啤梨面，放入雪櫃雪凍，切件供食。

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