嗜 嗜 醬 雞 煲 E4aCL#}D  
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【材料】 ML!Zm[I9  
雞中翼十二隻 4~8++b1/;  
洋蔥一個(切條) pt&( c[  
蒜頭三粒(切片) GpV
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乾蔥頭三粒(切片) q[#2`  
生薑五片(略拍) #8G(r9  
特辣XO醬一湯匙 ~{hcJ:bI  
玫瑰露酒一湯匙 /pZ]:.A  
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【醉料】 ^b=9{. 5  
薑汁一湯匙 c8I : jDk:  
生抽一湯匙 BD+V{x}P  
黃糖一茶匙 L$^ya%2  
粟粉一茶匙 {#aW")x^#  
雞粉半茶匙 i>w'$ {  
麻油半茶匙 K r9 P#Y  
玫瑰露酒一湯匙 )'BuRN8  
胡椒粉六分一茶匙 2?hc94  
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【汁料】 s+;J`_M  
清水六湯匙 ]p/f@j?LU  
生抽半湯匙 h0ufl.N_%  
雞粉半茶匙 =Jd('r  
麻油半茶匙 yES+0D5<  
郫縣瓣醬一湯匙 4hb<EH'_&  
胡椒粉六分一茶匙 ,b2YUb]U  
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【做法】 v`ckvl)(C  
(一)雞中翼解凍，沖洗乾淨，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約十五分鐘，撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至微黃色，取出瀝乾油份。  ~{7/v  
(二)洋蔥去衣洗淨，切條，其他配料也切好，待用。 <QoSq'g#,=  
(三)燒紅瓦煲落油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片，落特辣XO醬及玫瑰露酒。 u-g2*(ZT  
(四)將雞中翼回鑊兜炒，落汁料，猛煮三分鐘至汁濃稠，原煲上桌，即成。

不吃辣的