嗜 嗜 醬 雞 煲 YYl4"l  
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【材料】 ZQoU3AD;  
雞中翼十二隻 &<5zqsNJ\a  
洋蔥一個(切條) EZy)A$|  
蒜頭三粒(切片) @6F#rz  
乾蔥頭三粒(切片) 3kIN~/<R+7  
生薑五片(略拍) Ym{tR,g7  
特辣XO醬一湯匙 ?U5{Wa85D  
玫瑰露酒一湯匙 LX
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【醉料】 '}JhzKNj  
薑汁一湯匙 k_q
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生抽一湯匙 qL&[K>2z  
黃糖一茶匙 E$:*NSXj  
粟粉一茶匙 F2dHH^  
雞粉半茶匙 $@Rxrx_@M  
麻油半茶匙 #ASz;$P  
玫瑰露酒一湯匙 o]` *M|  
胡椒粉六分一茶匙 }QcCS2)Ud  
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【汁料】 C'+YQ]u  
清水六湯匙 EXw
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生抽半湯匙 " 4K(jXq|  
雞粉半茶匙 Lh"<XYY  
麻油半茶匙 }Qc@m9;bH  
郫縣瓣醬一湯匙 ?WUA`/[z  
胡椒粉六分一茶匙 c74.< @w  
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【做法】 ? m= N]!n  
(一)雞中翼解凍，沖洗乾淨，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約十五分鐘，撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至微黃色，取出瀝乾油份。 #*uL)2nR  
(二)洋蔥去衣洗淨，切條，其他配料也切好，待用。 +p_CN*10H  
(三)燒紅瓦煲落油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片，落特辣XO醬及玫瑰露酒。 ARVf[BAJ-*  
(四)將雞中翼回鑊兜炒，落汁料，猛煮三分鐘至汁濃稠，原煲上桌，即成。

不吃辣的