嗜 嗜 醬 雞 煲 br\3}  
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【材料】 v=^^Mr"Z^  
雞中翼十二隻 RlfI]uC DM  
洋蔥一個(切條) k2Q[v  
蒜頭三粒(切片) 88u[s@  
乾蔥頭三粒(切片) .3EEi3z
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生薑五片(略拍) oX6Cd:c-  
特辣XO醬一湯匙 Z{3=.z{&^=  
玫瑰露酒一湯匙 Z@q1&}D!  
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【醉料】 ]`-o\,lq  
薑汁一湯匙 [
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生抽一湯匙 E.#JCO|(1  
黃糖一茶匙 X'd\b}Bm  
粟粉一茶匙 uJ"#j X  
雞粉半茶匙 qA}l[:F+#  
麻油半茶匙 kU:Q&[/jzH  
玫瑰露酒一湯匙 FUI/ A>  
胡椒粉六分一茶匙 `DSDuJw%  
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【汁料】 8hV4l'Pa72  
清水六湯匙 =>*}qen  
生抽半湯匙 Z){fie4WM  
雞粉半茶匙 g9GPyU  
麻油半茶匙 !rx5 i  
郫縣瓣醬一湯匙 ,*$Y[UT  
胡椒粉六分一茶匙 `34+~;;Jh  
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【做法】 %PVu>^  
(一)雞中翼解凍，沖洗乾淨，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約十五分鐘，撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至微黃色，取出瀝乾油份。 Kd}%%L  
(二)洋蔥去衣洗淨，切條，其他配料也切好，待用。 x}C$/7^  
(三)燒紅瓦煲落油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片，落特辣XO醬及玫瑰露酒。 1\jj3Y'i'  
(四)將雞中翼回鑊兜炒，落汁料，猛煮三分鐘至汁濃稠，原煲上桌，即成。

不吃辣的